Bockbieranstich Bamberg 2025: Die Highlights der Bockbiersaison

In Franken beginnt mit dem Herbst eine ganz besondere Zeit für Bierfreunde: die Bockbier-Saison, auch liebevoll als ‚fünfte Jahreszeit‘ bezeichnet. Sie startet Ende September und zieht sich bis in den Mai hinein. Der Bockbieranstich Bamberg 2025 verspricht auch in diesem Jahr wieder ein Highlight für alle Bierliebhaber zu werden.

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In dieser Zeit dreht sich alles um den Bockbieranstich – ein traditionelles Fest, das den Beginn der Bockbierzeit feiert und in der Region fest verankert ist. Die Brauereien in und um Bamberg laden zu feierlichen Anstichen ihrer Starkbierspezialitäten ein, was diese Saison zu einem Muss für alle Bierliebhaber macht.

Was ist Bockbier?

Bockbier ist ein untergäriges Starkbier mit einem Alkoholgehalt von 6,5 % bis 7,5 %, das vor allem im Herbst und Winter gebraut wird. Es zeichnet sich durch einen malzig-süßen Geschmack und eine vergleichsweise geringe Bitterkeit aus. Seine Ursprünge reichen bis ins Mittelalter zurück, wo es den Mönchen in der Fastenzeit als ‚flüssiges Brot‘ diente. Mit seinem höheren Alkoholgehalt und einem Mindestanteil an Stammwürze von 16 % (Doppelbock sogar mehr als 18 %) ist das Bockbier ein kraftvolles Getränk, das während der kühleren Monate für wohlige Wärme sorgt.

Die Atmosphäre beim Bockbieranstich in Bamberg 2025

Die Bockbieranstiche in Bamberg und Umgebung sind mehr als nur eine Verkostung des neuen Bieres. Sie bieten die perfekte Gelegenheit, in geselliger Runde die fränkische Gemütlichkeit zu erleben. Bei diesen Festen wird das frisch gebraute Bockbier erstmals angestochen und zusammen mit deftigen, typisch fränkischen Speisen wie Schweinebraten, Haxen, Bratwürsten und Brotzeiten serviert. Jede Brauerei bringt ihren eigenen Charakter und Stil in den Bockbieranstich ein, was diese Events einzigartig macht.

Für den Bockbieranstich Bamberg 2025 können Besucher sich auf eine Vielzahl von Veranstaltungen freuen, die in den traditionsreichen Brauereien der Region stattfinden. Von historischen Kellern bis zu modernen Brauhäusern wird der Anstich des Bockbiers zelebriert und sorgt für unvergessliche Momente in typisch fränkischer Atmosphäre.

Alle Bockbieranstiche in Bamberg und Umgebung

Hier findest du eine Übersicht aller bevorstehenden Bockbieranstiche in Bamberg und den umliegenden Brauereien:

Oktober 2025

• 10. Oktober:
  • Bockbieranstich Brauerei Sonne Bischberg
    Ort: Meedensdorfer Straße, Memmelsdorf
• 11. Oktober:
  • Bockbieranstich auf dem Höhnskeller Brauerei Höhn Memmelsdorf
    Ort:  Meedensdorfer Straße, Memmelsdorf
    Zeit: 15:00–23:00

• 16. Oktober:
  • Bockbieranstich Brauerei Ahörnla Bamberg
    Ort: Obere Sandstraße 24, Bamberg
    Zeit: 16:00–23:00
• 17. Oktober:
  • Weiherer Bockbieranstich Brauerei Kundmüller Weiher
    Ort: Weiher 13, Viereth-Trunstadt (Weiher)
  • Bockbieranstich Klosterbräu Bamberg
    Ort: Obere Mühlbrücke 1-3, Bamberg
  • Bockbieranstich Brauerei Sauer Roßdorf a. Forst
    Ort: Sutte 5, Strollendorf-Roßdorf
    Zeit: 11:00-00:00
  • Bockbieranstich Brauerei Hönig (Tiefenellern)
    Ort: Obere Mühlbrücke 1-3, Bamberg
• 18. Oktober
  • Bockbieranstich Brauerei Krug Geisfeld
    Ort: Alte Dorfstraße 11, Geisfeld
    Zeit: 17:00-23:30
  • Bockbieranstich Brauerei-Gasthof Müller
    Ort: Würzburger Straße 1, Debring
    Zeit: 16:00 – 23:00
• 23. Oktober
  • Bockbieranstich Brauerei Fässla Bamberg
    Ort: Obere Königstraße 19-21, Bamberg
    Zeit: 16:00 – 23:00

• 24. Oktober:
  • Bockbieranstich Sonnenbräu Mürsbach
    Ort: Zaugendorfer Straße 4, Mürsbach
    Zeit: 15:00–23:30
  • Bootshaus Bockbieranstich im Biergarten
    Ort: Mühlwörth 18a, Bamberg 
• 30 Oktober:
  • Best of Bock
    Ort: Altstadtschänke Bamberg
    Zeit: 18:00–22:00
• 31. Oktober:
  • Bockbieranstich Brauerei Hölzlein (Lohndorf)
    Ort: Ellertalstraße 13, Lohndorf
  • Bockbieranstich Drei Kronen Memmelsdorf
    Ort: Hauptstraße 19, Memmelsdorf
    Zeit: 15:30–23:0

November 2025

• 06. November:
  • Bockbieranstich Brauerei Spezial Bamberg
    Ort: Obere Königstraße 10, Bamberg
    Zeit: 15:30 – 23:00
  • Best of Bock
    Ort: Altstadtschänke Bamberg
    Zeit: 18:00–22:00
• 7. November:
  • Bockbieranstich Brauerei Hummel Merkendorf
    Ort: Lindenstraße 9, Merkendorf
  • Bockbieranstich Löwenbräu Buttenheim
    Ort: Zum Sportplatz 1, Buttenheim
    Zeit: 18:30 – 00:00
• 8. November:
  • Bockbieranstich Hopfengarten Bamberg
    Ort: Zollnerstr. 24, Bamberg
  • Bockbieranstich Brauerei Will Schederndorf
    Ort: Schederndorf 19, Stadelhofen
    Zeit: 11:00 – 00:00
  • Bockbieranstich Beck-Bräu Trabelsdorf
    Ort: Steigerwaldstraße 8, Lisberg – Trabelsdorf
    Zeit: 17:00 – 23:00
  • Bockbieranstich Privatbrauerei Reh Lohndorf
    Ort: Ellertalstraße 36, Litzendorf
    Zeit: 19:00 – 23:00
• 14. November:
  • Bockbieranstich Brauerei Wagner Merkendorf
    Ort: Pointstr. 1, Memmelsdorf – Merkendorf
    Zeit: 19:00 – 23:30
  • Bockbieranstich Wagner-Bräu Kemmern
    Ort: Hauptstraße 15, Kemmern
    Zeit: 19:00 – 00:00
• 15. November:
  • Bockbieranstich Brauerei Brandholz Melkendorf
    Ort: Otterbachstraße 13, Melkendorf
    Zeit: 15:00 – 23:00
• 19. November:
  • Bockbieranstich Brauerei Grasser Huppendorf
    Ort: Huppendorf 25, Königsfeld
• 20. November:
  • Bockbieranstich Brauerei Greifenklau Bamberg
    Ort: Laurenziplatz 20, Bamberg
    Zeit: 16:00 – 23:00
• 21. November:
  • Bockbieranstich Drei Kronen Scheßlitz
    Ort: Hauptstraße 39, Scheßlitz
  • Bockbieranstich Brauerei Gasthof Hennemann Sambach
    Ort: Sambach 33, Pommersfelden
  • Bockbieranstich Brauerei Zum Sternla Bamberg
    Ort: Lange Straße 46, Bamberg
    Zeit: 17:00 – 23:00

Dezember 2025

• 11. Dezember:
  • Weiherer Rauchbock-Anstich Brauerei Kundmüller
    Ort: Weiher 13, Viereth-Trunstadt – Weiher

Ein Höhepunkt für Bierliebhaber und Genießer

Die Bockbieranstiche in und um Bamberg sind ein Erlebnis, das man sich als Bierliebhaber nicht entgehen lassen sollte. Neben dem Genuss von kräftigem, malzigem Bockbier erwarten dich gesellige Feste mit herzhaften fränkischen Spezialitäten und einer Atmosphäre, die es nur in Franken gibt. Egal, ob Einheimischer oder Tourist – die Bockbier-Saison ist der perfekte Anlass, um die Braukunst dieser Region hautnah zu erleben und das Besondere dieser fünften Jahreszeit zu genießen.

Leah

Als Bambergerin mit Leib und Seele ist Leah unsere Redakteurin für das lokale Geschehen. Sie kennt die Stadt wie ihre Westentasche und weiß ganz genau, wo der Hase wirklich läuft.