Während andernorts am Faschingsdienstag Konfetti durch die Straßen wirbelt, besinnt man sich in Bamberg auf eine jahrhundertealte Tradition: den Bamberger Honigmarkt.
Am 17. Februar 2026 verwandelt sich der Maximiliansplatz erneut in einen Treffpunkt für Honigliebhaber, Naturfreunde und alle, die regionale Qualität schätzen. Von 7 bis 12 Uhr bieten Imkerinnen und Imker aus der Region ihre hochwertigen Erzeugnisse an – frisch, nachhaltig und mit viel Leidenschaft produziert. Der Markt ist nicht nur eine Einkaufsmöglichkeit, sondern ein lebendiges Stück Stadtgeschichte.
Eine Tradition mit Geschichte
Der Bamberger Honigmarkt zählt zu den ältesten Spezialmärkten der Region und ist fest im Veranstaltungskalender der Stadt verankert. Seine Wurzeln reichen weit zurück. Ursprünglich diente der Markt dazu, die Bevölkerung vor Beginn der Fastenzeit mit Honig zu versorgen – damals ein wertvolles und begehrtes Naturprodukt. Honig war über Jahrhunderte hinweg eines der wichtigsten Süßungsmittel. Er galt nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel. Der Honigmarkt bot die Gelegenheit, sich mit Vorräten einzudecken und gleichzeitig mit den örtlichen Imkern ins Gespräch zu kommen. Heute steht der Markt für Regionalität, Nachhaltigkeit und Artenvielfalt. Er erinnert daran, wie eng die Stadt mit ihrem Umland verbunden ist.
Regionale Vielfalt direkt vom Imker
Besucherinnen und Besucher dürfen sich auf eine breite Auswahl an Erzeugnissen freuen, die aus den umliegenden Wäldern und Wiesen stammen. Die angebotenen Produkte überzeugen durch Qualität, Frische und Transparenz in der Herstellung.
Sortenhonige für jeden Geschmack
Ob mild oder kräftig – das Sortiment lässt kaum Wünsche offen:
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Blütenhonig – mild, hell und besonders vielseitig
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Waldhonig – kräftig und aromatisch
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Tannenhonig – herb und dunkel mit intensiver Note
Jede Sorte spiegelt die Landschaft und Vegetation der Region wider. So wird jeder Löffel Honig zu einem kleinen Ausflug in die Natur rund um Bamberg.
Bienenwachsprodukte mit Tradition
Neben Honig bieten die Imker auch hochwertige Produkte aus Bienenwachs an. Besonders beliebt sind:
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Handgedrehte Bienenwachskerzen
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Pflegende Naturkosmetik auf Wachsbasis
Bienenwachs steht für Nachhaltigkeit und Natürlichkeit. Es wird ohne künstliche Zusätze verarbeitet und überzeugt durch seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten.
Spezialitäten rund um die Biene
Auch besondere Erzeugnisse finden sich auf dem Markt:
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Propolis-Produkte
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Feine Honig-Süßwaren
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Saisonale Spezialitäten
Propolis gilt als natürliches Schutzharz der Bienen und wird von vielen Menschen als wertvolle Ergänzung geschätzt.
Beratung aus erster Hand
Ein besonderes Merkmal des Honigmarktes ist die persönliche Atmosphäre. Die Imkerinnen und Imker stehen selbst an ihren Ständen und beantworten Fragen rund um:
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Bienenhaltung
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Honigproduktion
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Bedeutung der Imkerei für das lokale Ökosystem
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Schutz der Artenvielfalt
Diese direkte Begegnung schafft Vertrauen und macht den Markt zu einem Ort des Austauschs. Besucher erfahren aus erster Hand, wie wichtig Bienen für die Bestäubung von Pflanzen und damit für die gesamte Landwirtschaft sind.
Ein entschleunigter Moment im Faschingstrubel
Während in vielen Städten der Fasching im Mittelpunkt steht, bietet der Honigmarkt einen bewussten Gegenpol. Inmitten des bunten Treibens entsteht auf dem Maximiliansplatz eine ruhige, beinahe besinnliche Atmosphäre. Der Duft von Honig und Bienenwachs liegt in der Luft. Gespräche ersetzen laute Musik. Statt Konfetti stehen Qualität und Handwerk im Mittelpunkt. Gerade dieser Kontrast macht den besonderen Reiz des Marktes aus.
Bedeutung für die Region
Für die beteiligten Imkerinnen und Imker markiert der Honigmarkt den Höhepunkt des Jahresstarts. Er bietet die Gelegenheit, ihre Produkte einer breiten Öffentlichkeit zu präsentieren und neue Kontakte zu knüpfen. Gleichzeitig zeigt der Markt, wie stark die Bamberger Bevölkerung mit regionalen Erzeugnissen verbunden ist. Wer hier einkauft, unterstützt:
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Lokale Betriebe
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Nachhaltige Landwirtschaft
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Den Erhalt der heimischen Bienenpopulation
Der Honigmarkt steht somit symbolisch für verantwortungsvollen Konsum und die Wertschätzung natürlicher Ressourcen.
Ein Markt mit Charakter
Der Bamberger Honigmarkt ist mehr als ein Verkaufsstand. Er ist ein Treffpunkt für Genießer, Naturfreunde und Traditionsbewusste. Am Faschingsdienstag 2026 bietet sich erneut die Gelegenheit, regionale Qualität zu entdecken, mit Imkern ins Gespräch zu kommen und ein Stück gelebte Stadtgeschichte zu erleben. Wer früh kommt, genießt nicht nur die größte Auswahl, sondern auch die besondere Morgenstimmung auf dem Maximiliansplatz – wenn die ersten Sonnenstrahlen die Honiggläser zum Leuchten bringen und der Duft von Natur in der Luft liegt.
