Das Projekt verbindet Schulgarten, Kunst und Kochen – und zeigt, wie Lernen mit allen Sinnen gelingt.
Ein Kochbuch aus dem Schulgarten
Aus einem Schulgartenprojekt ist an der Erlöserschule Bamberg ein ganz besonderes Kochbuch entstanden. Unter dem Titel „GartenKost“ haben Schülerinnen und Schüler gemeinsam mit Lehrkräften und einer Künstlerin ein Magazin entwickelt, das Rezepte, Kreativität und Nachhaltigkeit miteinander verbindet. Beim Besuch von Bambergs Zweitem Bürgermeister und Sozialreferenten Jonas Glüsenkamp präsentierten die Jugendlichen nicht nur ihr Werk, sondern auch ihr Können am Herd. Gemeinsam wurde in der Schulküche gekocht – unter anderem das orientalische Gericht Shakshuka.
Lernen mit Erde, Gemüse und Kreativität
Das Projekt geht weit über das klassische Kochen hinaus. Die Schülerinnen und Schüler bauen im Schulgarten eigenes Gemüse an, ernten es und verarbeiten die Zutaten anschließend in der Schulküche. Dabei entstanden nicht nur abwechslungsreiche Gerichte wie Walnuss-Atayef, Grünkohleintopf mit Graupen oder Shakshuka. Auch die Gestaltung des Kochbuchs erfolgte mit kreativen Techniken rund um die Ernte. Gemüse wurde gezeichnet, gestempelt oder als Collage verarbeitet. Die finale Gestaltung übernahm eine Grafikerin, gedruckt wurde möglichst ressourcenschonend.
Unterstützung durch MitMachKlima
Gefördert wurde das Projekt über das Bundesprogramm „MitMachKlima“. Dadurch konnte unter anderem die Zusammenarbeit mit der Künstlerin Karin Bergdolt ermöglicht werden. Ebenfalls beteiligt war der Kultur.Service Bamberg für Schulen und Kitas (KS:BAM) im Rahmen der Initiative „Kulturelle Klimabildung“. Bürgermeister Jonas Glüsenkamp zeigte sich beim Ortstermin begeistert: Solche Projekte würden Nachhaltigkeit, Kreativität und Bildung auf besondere Weise miteinander verbinden und wären ohne entsprechende Förderprogramme oft nur schwer umzusetzen.
Schule ist mehr als Unterricht
Die Idee zu „GartenKost“ stammt von Judith Sander, Fachlehrerin für Ernährung und Soziales. Gemeinsam mit Karin Bergdolt entwickelte sie das Projekt Schritt für Schritt weiter. Für Sander steht dabei vor allem das praktische Lernen im Mittelpunkt. Schule sei weit mehr als Unterricht in einzelnen Fächern. Kinder und Jugendliche sollten erleben, gestalten und ausprobieren dürfen. Genau das ermögliche die Arbeit im Schulgarten und in der Küche.
Gemeinschaft über kulturelle Grenzen hinweg
Die Erlöserschule wird von vielen Schülerinnen und Schülern mit unterschiedlichen kulturellen Wurzeln besucht. Rund 70 Prozent haben einen Migrationshintergrund. Beim gemeinsamen Gärtnern und Kochen spielt Herkunft jedoch keine Rolle. Das gemeinsame Arbeiten schafft Begegnungen und stärkt das Miteinander. Schüler Ferit berichtet, dass ihm besonders das Kochen Freude bereitet. Jeden Freitag nimmt er am Wahlfach Ernährung und Soziales teil und schätzt es, dabei selbst etwas erschaffen zu können. Auch Schulleiterin Elke Barth sieht in dem Projekt einen großen Mehrwert. Kunst, Nachhaltigkeit und soziales Engagement würden hier auf eindrucksvolle Weise zusammenkommen.
Kochbuch ab sofort erhältlich
Das Kochbuch „GartenKost“ kann direkt an der Erlöserschule Bamberg erworben werden.
Verkauf:
- Erlöserschule-Mittelschule, Neuerbstraße 20, 96052 Bamberg
- Montag bis Freitag, 9 bis 14 Uhr
- Preis: 5 Euro
Mit „GartenKost“ ist ein Projekt entstanden, das weit mehr ist als eine Rezeptsammlung. Es zeigt, wie Bildung, Nachhaltigkeit und Kreativität Hand in Hand gehen können – und wie aus einem Schulgarten ein echtes Gemeinschaftswerk wächst.
